Fish processing

Fish processing

Branche: Angeln

Contributors in Fischverarbeitung

Fish processing

Der gebundenen Wassergehalt eines Lebensmittels ist das Wasser, das nie steht zum Einfrieren und kann nicht aus dem Essen fixiert werden. Es ist Wasser chemisch gebunden auf bestimmte Websites wie ...

Boxen

Angeln; Fischverarbeitung

Normalerweise bezieht sich auf die Praxis der Verpackung ganzer Fisch (in der Regel ausgenommen) in Feldern im Eis (in der Regel Kunststoffboxen heutzutage zur Hygiene Anforderungen, aber ...

Salzlake

Angeln; Fischverarbeitung

Lösung eines Salzes in Wasser manchmal verwendet als eine sekundäre Klimagerät zum Kühlen, Einfrieren oder kalte Lagerung; Natriumchlorid oder Calciumchlorid wird verwendet, aber direkter Kontakt mit ...

Salzen

Angeln; Fischverarbeitung

Eintauchen der Fisch in Salzlake in ein Solebad (Tank Sole, Sole-Whirlpool, Sole MwSt) für Salzen vor Rauchen, Trocknung, canning oder eine andere Form der Verarbeitung. Farbstoff zugesetzt werden, ...

Bräunung

Angeln; Fischverarbeitung

Bezieht sich auf eine Reihe von Verfärbungen Bedingungen in Fischen gefunden. Braune Verfärbung, insbesondere der getrockneten oder Dosen Fischprodukte, die durch die Maillard-Reaktion oder nicht ...

Botulinum-toxin

Angeln; Fischverarbeitung

Eine Art von Lebensmittelvergiftungen, oft tödlich, in Form einer lähmenden Krankheit des zentralen Nervensystems verursacht durch den Konsum von ein leistungsfähiges Neurotoxin, das vom Organismus ...

Tetrodotoxin

Angeln; Fischverarbeitung

Tetrodotoxin ist ein potenter, wasserlöslich, Neurotoxin im Zusammenhang mit Fisch aus der Familie der Kugelfische, daher der Name. Fisch in dieser Familie heißen Kugelfisch, oder gehen Sie durch ...