Fish processing

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Branche: Angeln

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Textur

Angeln; Fischverarbeitung

Alle rheologische und geometrische Oberfläche Attribute eines Produktes durch die Sinne wahrnehmbar. Der wichtigste Sinn Textur Bewertung beteiligt ist ein noch schlecht definierten Sinne ...

Eine experimentelle Verfahren in der sensorischen Beurteilung von Lebensmitteln verwendet. Der Prüfer wertet Komponenten der Textur eines Produkts mit Deskriptoren aus einer vorbereiteten Liste der ...

Auftauen

Angeln; Fischverarbeitung

Schmilzt das Eis gefrorenen Fisch enthaltenen und auch genannt Abtauen. In diesem Fall vollständig, wenn die Temperatur während der Fisch liegt höher als-1 ° C. Die Zeit benötigt, um alle das Eis ...

Thermalzentrum

Angeln; Fischverarbeitung

Der Punkt in einem Produkt, das die höchste Temperatur nach kühlen oder Einfrieren, oder die niedrigste Temperatur nach dem Auftauen, oder hat die niedrigste Temperatur in den Inhalt eines Containers ...

thermische Leitfähigkeit

Angeln; Fischverarbeitung

Die Menge von Hitze, die Einheit der Zeit unter dem Einfluss der Einheit Temperaturdifferenz über Flächeneinheit und Dicke des Materials geleitet werden.

Füllstoffe

Angeln; Fischverarbeitung

Speichern von losen ganzer Fisch gemischt mit Eis, in Schichten, in der Regel 40 bis 50 cm tief, vor allem in Fisch Zimmer eines Fischereifahrzeugs.

Gewicht entleert

Angeln; Fischverarbeitung

Das Gewicht des Inhalts eines Containers von Fischen, nachdem die Flüssigkeit abgelassen. Die Füllung auch genannt. Vorschriften in den meisten Ländern und eine Anforderung in der ...