Fish processing

Fish processing

Branche: Angeln

Contributors in Fischverarbeitung

Fish processing

Die Grundlage eines Tests weit verbreitete in Lebensmittelmikrobiologie zu identifizieren und die Zahl der Mikroorganismen zu quantifizieren. Der Test basiert auf der Reaktion von einem Antigen in ...

Endprodukt testen

Angeln; Fischverarbeitung

Ein Begriff in der Qualitätskontrolle für die Prüfung eines Produktes am Ende des Produktionsprozesses (Endprodukt) anwenden. Es ist verglichen werden, um kontinuierliche Tests wo wird das Produkt ...

Escherichia coli

Angeln; Fischverarbeitung

Das Vorhandensein von E. Coli in Lebensmitteln ist unerwünscht, da dies angibt, mangelnde Hygiene, aber Muscheln, vor allem Muscheln, von Abwasser kontaminiertes Fließgewässer führen hohe ...

EG-Einstufung

Angeln; Fischverarbeitung

Ein System der Einstufung Chargen von Fischen, einschließlich krebstier Muscheln und Kopffüßern, an Port-Märkten für frische und Größe. Die Noten werden in der Europäischen Gemeinschaft Rat ...

Geschmack/Geruch

Angeln; Fischverarbeitung

Die sinnliche Erfahrung durch die Bewertung von Lebensmitteln in den Mund, als die Erfahrung der Textur wahrgenommen. Es ist eine Kombination aus Geruch in der Nase von Dämpfen und der Rückseite des ...

Geschmacksprofil

Angeln; Fischverarbeitung

Eine experimentelle Verfahren in der sensorischen Beurteilung von Lebensmitteln verwendet. Der Auditor beschreibt den Geschmack eines Produkts in der Regel mit Deskriptoren aus einer vorbereiteten ...

Lebensmittelhygiene

Angeln; Fischverarbeitung

Die Wissenschaft und Praxis gewährleisten Essen ist sicher zu essen, das heißt, wird der Verbraucher von Lebensmitteln nicht Schaden zufügen. Hygienischen Praktiken für Fischverarbeitung und ...