Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Polenta

Kochkünste; Kochen

Ein Grundnahrungsmittel der Norditalien, Polenta ist ein Brei aus Maismehl hergestellt. Gegessen mit etwas Butter heiß oder gekühlt bis Firma, in Quadrate schneiden und werden gebraten. Für ...

Auch als Pocket-Brot, kann dieser nahöstlichen Fladenbrot weiß oder Vollkorn Mehl gemacht werden. Jeder Pita Runde Teilungen horizontal zu bilden eine Tasche in die eine Vielzahl von Zutaten gefüllt ...

Grappa

Kochkünste; Kochen

Eine farblose, hohe Alkohol italienischen Eau De Vie aus dem Rückstand (Traubenschalen und Samen) in der Trotte zurückgelassen werden, nachdem der Saft Wein entfernt wird destilliert. Grappa wurde ...

Mannit

Kochkünste; Kochen

Ein weißes, kristallines Süßstoff verarbeiteten Lebensmitteln zur Verdickung, Stabilisierung und Süßung.

Yokan

Kochkünste; Kochen

Diese Japanische Süßigkeiten erfolgt mit Agar (jelling Agent), Zucker und Adzuki-Bohne einfügen. Andere Aromen wie Kaki oder Kastanien werden manchmal auch verwendet. Yokan, die in asiatischen ...

Suppe

Kochkünste; Kochen

Theoretisch kann eine Suppe eine beliebige Kombination aus Gemüse, Fleisch oder Fisch gekocht in einer Flüssigkeit. Kann es sein (wie Gumbo) dick, dünn (z. B. eine Consommé), glatt (wie ein Bisque) ...