Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Shabu-Shabu

Kochkünste; Kochen

Ein japanisches Gericht, bestehend aus rohem Fleisch (in der Regel hauchdünne Scheiben Rindfleisch) und rohes Gemüse, die von jedem Diner am Tisch in einen Topf mit heißen Brühe gekocht. Frisch ...

Aus dem frühen Amerika, war dieses zarte, knackige, ringförmige Cookie besonders beliebt in den 1800er Jahren. Es ist wie einen dünner, reiche Zucker Cookie, oft mit saurer Sahne gemacht und früher ...

Tiramisu

Kochkünste; Kochen

Übersetzt bedeutet Tiramisu "ziehe mich nach oben". Und viele, die dieses himmliche Dessert kosten, nehmen an, dass die unausgesprochene Fortsetzung sicher "in den Himmel" lauten muss. Tiramisu ist ...

Schönung

Kochkünste; Kochen

Ein Begriff bezieht sich meist auf den Prozess der Beseitigung Minute Schwebeteilchen, die verhindern, dass Weine und Biere klar (siehe klären). Neben Eiweiß und Eierschalen, andere Stoffe verwendet, ...

müssen

Kochkünste; Kochen

Der frisch gepresste Saft von Weintrauben oder anderen Früchten vor Gärung. Muss Zellstoff, Schalen und Kerne enthalten können.

Saltfish

Kochkünste; Kochen

Eine beliebte Zutat in der karibischen Küche Saltfish ist einfach, die — in der Regel gesalzener, getrockneter Fisch, Kabeljau, obwohl andere Fische (z. B. Makrele) verwendet werden kann. Saltfish ...

gedämpft pudding

Kochkünste; Kochen

Einen süßen oder herzhaften Pudding, die (in der Regel in eine spezielle gedämpft-Pudding-Form) auf einem Gestell über kochendem Wasser in einem überdachten Topf gekocht ist. Pudding-Schimmel ist in ...