Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Eiswein

Kochkünste; Kochen

Eine reiche, würzige Dessertwein, das gemacht wird, durch Auswahl der Trauben, die an den Rebstöcken gefroren sind, dann drücken sie bevor sie auftauen. Da viel des Wassers in die Trauben fixiert ...

pikant

Kochkünste; Kochen

Ein britischer Begriff zunächst Gerichte zu beschreiben, die serviert wurden, nach dem Dessert zu reinigen und den Gaumen zu aktualisieren. Verweist heute es häufiger Leckerbissen diente als ...

Es gibt viele Sorten von Erbse, alle Mitglieder der Familie der Leguminosen. Einige — wie die englische Erbse (die gemeinsamen Garten Erbse) — werden angebaut, gegessen zu werden frisch, aus ihren ...

Saccharin

Kochkünste; Kochen

Mit nur 1/8 Kalorien pro Teelöffel, diese Süßstoff soll 300 Mal süßer als Zucker sein. Saccharin wurde in den späten 1800er von Wissenschaftlern an der Johns Hopkins University durch Zufall entdeckt. ...

Rösten rack

Kochkünste; Kochen

Eine leicht erhöhte Rack — in der Regel aus Edelstahl — erhebt, das Fleisch über die Pfanne, in dem es Rösten ist. Verhindert, dass das Fleisch kochen in jeder Bratenfett und ermöglicht angemessene ...

Kritharaki

Kochkünste; Kochen

Dies bedeutet im italienischen "Gerste", aber es ist tatsächlich eine winzige, Reis-geformte Teigwaren, etwas kleiner als ein Pinienkern. Kritharaki ist ideal für Suppen und wunderbar, wenn man als ...

Snickerdoodle

Kochkünste; Kochen

Mit Ursprung in Neu-England 19. Jh., dieses herrliche benannte Cookie hat eine charakteristische knarzende Oberfläche und kann knackig oder weich sein. Den Teig manchmal enthält, Muskatnuss und Zimt ...