Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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ordentlich

Kochkünste; Kochen

1. A Bezeichnung für Alkohol, der getrunken wird unverdünnt durch Eis, Wasser oder Mischer. 2. Eine alte Begriff vor allem in England für die Rinder Familie wie der Ochse oder Kuh. Neat Fuß Gelee ...

Dieser japanische Begriff übersetzt zu "Dinge-in-a-Pot" und bezieht sich auf eine Kategorie von kommunalen ein-Topf-Mahlzeiten, die besonders bei kaltem Wetter in Japan sehr populär sind. Zutaten in ...

Malz

Kochkünste; Kochen

1. Ein Getreide (meist Gerste), das künstlich getrocknetes und zu einem weichen, leicht süß-gewürzte Pulver gemahlener aufgegangen ist. Dieser pulverisierte Malz hat viele Anwendungen einschließlich ...

Maische

Kochkünste; Kochen

N. Getreide Malz, der Boden oder wird zerkleinert, bevor Sie in heißem Wasser durchtränkt wird. Maische wird in Bierbrauen und die Gärung Whisky verwendet. Sour Mash erfolgt durch Hinzufügen von ...

Tournedo

Kochkünste; Kochen

Ein Beefsteak vom Filet, 3/4 bis 1 Zoll dick und 2 bis 2 1/2 Zoll im Durchmesser messen. , Da Tournedos sind sehr schlank, sie manchmal in Schweinefett oder Speck vor dem Grillen oder Braten ...

steigende Salz Brot

Kochkünste; Kochen

Ein Brot in den 1800er Jahren populär, bevor Hefe Sauerteig leicht verfügbar war. , Die es stützt sich auf eine fermentierte Mischung aus warmer Milch oder Wasser, Mehl, Maismehl, Zucker und Salz, es ...

Hummer-Kommissionierung

Kochkünste; Kochen

In der Regel aus Edelstahl gefertigt, dient dieses lange, schmale Utensil jeden Fetzen Fleisch aus schwer zugänglichen Hohlräume (z. B. die Beine) von Hummer und Krabben zu ziehen. Die Spitze eines ...