Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Kochen

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Gehören die gleichen Pilz Arten wie der Trüffel, ist die Morchel ein Pilz wild. Das schwammige, wabenförmige, Kegelform GAP reicht in der Größe von 2 bis 4 cm hoch und in Farbe von einem reichen tan, ...

Stout

Kochkünste; Kochen

Ein starkes, dunkles Bier, die auf den britischen Inseln stammen. Stout mehr erinnert an Hopfen als reguläre Bier ist und erfolgt mit dunkel gerösteter Gerste, verleiht es eine Tiefe, dunkle Farbe ...

Mandel-Extrakt

Kochkünste; Kochen

Aromastoff produziert durch die Kombination von Bittermandel Öl mit Ethylalkohol. Der Geschmack ist sehr intensiv, so dass der Extrakt mit Vorsicht verwendet werden sollten. Siehe auch extrahiert.

Teufel zu Pferde

Kochkünste; Kochen

1. Eine "heiße" Version der Engel zu Pferd (Austern Streifen Speck umwickelt), belebt durch die Zugabe von Paprika oder Tabasco-Sauce. 2. Die Briten Überstellung von dieser Vorspeise besteht aus ...

Fleisch-thermometer

Kochkünste; Kochen

Köche verwenden Sie dieses Werkzeug, um die Temperatur des Fleisches zu lesen, um zu ermitteln, wenn es das gewünschte Maß an Doneness erreicht hat. Die Zifferblätter auf Fleisch Thermometer geben ...

Rippe

Kochkünste; Kochen

1. Des Fleisch-Schnitts (Rind, Lamm oder Kalb) zwischen der kurze Lende und das Futter. Koteletts, Steaks und Braten (je Tier) sind geschnitten aus Abschnitt Rippe, der sehr weich ist. Siehe auch Rib ...

Infusion

Kochkünste; Kochen

Eine Infusion ist die Variante, die aus Zutaten wie Teeblätter, Kräuter oder Früchte von weichen sie in einer Flüssigkeit (meist heiß), wie Wasser, Tee extrahiert wird. Im heutigen kulinarischen ...