Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Lachs

Kochkünste; Kochen

Lachs war ein wichtiges Nahrungsmittel, viele frühe Indianer dessen Aberglauben bestimmte Stamm-Mitglieder verhindert von Behandlung oder der Fisch zu essen, damit sie seinen Geist Zorn und dazu ...

Pulque

Kochkünste; Kochen

Das inoffizielle Nationalgetränk Mexikos, Pulque ist der fermentierte Saft der Agave. Weiß, Dick und ziemlich süß ist.

Ein Cocktail mit Tequila, Orange-gewürzt Likör (in der Regel triple sec) und Zitronensaft gemacht. Den Rand des Glases wird traditionell in Limettensaft, dann grobes Salz getaucht. A Margarita kann ...

Skordalia

Kochkünste; Kochen

Ein griechischer Sauce oder Dip mit pürierte Kartoffeln, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Petersilie, und manchmal Semmelbrösel oder Nüsse Boden gemacht. Skordalia wird mit verschiedenen ...

wollen

Kochkünste; Kochen

Italienisch für "Suppe", beschreibt wollen meist eine Suppe von mittlerer Stärke, häufig mit Fleisch und Gemüse. Minestrina ("kleine Suppe") ist eine dünne Brühe, während eine Dicke Gemüsesuppe ...

Ras el-hanout

Kochkünste; Kochen

Ein exotischer und komplexer marokkanische Gewürzmischung, die je nach der Aufbereiter, bis zu 50 Zutaten enthalten kann. Ras el-Hanout bedeutet "Kopf des Shops," angeblich weil Ladenbesitzer ...

Picknick-Schinken

Kochkünste; Kochen

Nicht wirklich eine wahre Ham (das hintere Bein des Schweins stammt), der Picknick-Schinken ist der obere Teil der Vorderbein entnommen und umfasst einen Teil der Schulter. Dieser Schnitt ist auch ...