Gehören die gleichen Pilz Arten wie der Trüffel, ist die Morchel ein Pilz wild. Das schwammige, wabenförmige, Kegelform GAP reicht in der Größe von 2 bis 4 cm hoch und in Farbe von einem reichen tan, ein extrem dunkles Braun. Die Morchel ist weit von Feinschmecker, Beifall, die seinen rauchigen, erdigen, nussigen Geschmack genießen. In der Regel, je dunkler den Pilz der stärkeren Geschmack. Wilde Morcheln erscheinen in Spezialmärkte produzieren in der Regel im April und die Saison kann bis Juni dauern. Kultivierten Morcheln erscheinen sporadisch während des ganzen Jahres. Wählen Sie frische Exemplare, die eine Firma noch schwammige Textur haben. Importierte Konserven Morcheln finden Sie im Feinschmecker-Märkte das ganze Jahr über. Getrocknete Morcheln haben ein intensiver, smokier Aroma als frische und haben den Vorteil, das ganze Jahr über zur Verfügung. Den wunderbaren Geschmack von der Morchel braucht wenig Verschönerung und dieser Pilz ist am besten wenn einfach in Butter angebraten. Siehe auch Pilz.