Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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schmear

Kochkünste; Kochen

Dachte aus dem Jiddischen Wort Shmirn ("zu schmieren oder Schmieren") gekommen, das Wort Schmear wird verwendet in der kulinarischen Welt beschreiben ein Klecks von so etwas wie Mayonnaise oder ...

Abgeleitet von dem französischen vin Aigre, "sauren Wein," Essig durch bakterielle Aktivität erfolgt, die Bekehrte fermentierte Flüssigkeiten wie Wein, Bier oder Apfelwein in eine schwache Lösung von ...

Verbrühung

Kochkünste; Kochen

N. a trocken, tan oder braun gefärbten Bereich auf der Haut der Frucht, wie ein Apfel. , Es wird normalerweise durch übermäßige Sonneneinstrahlung verursacht und wirkt sich nur selten auf die ...

Peel

Kochkünste; Kochen

1) Die Rinde oder Haut von einer Frucht oder Gemüse, wie eine Tomate oder Kartoffel schälen. 2) Flach, glatt, shovellike Instrument zum Schieben Pizzen und Hefe Brote auf einen Stein backen oder ...

Mandelbrot

Kochkünste; Kochen

Vom deutschen Wörtern Mandel ("Mandeln") und Brot ("Brot") ist dieser jüdischen Liebling eine Mandel Knäckebrot, die als Cookie gegessen wird.

Margherite

Kochkünste; Kochen

Italienisch für "Gänseblümchen", kulinarisch zum Eingrenzen der flacher Nudeln mit einer gewellten Seite verweisen. Siehe auch Nudeln.

Papain

Kochkünste; Kochen

Ein Enzym aus der Papaya extrahiert und beschäftigt als ein Fleischklopfer und als Vermittler zur Klärung von Flüssigkeiten (besonders Bier) genutzt. Siehe auch Fleisch Zartmachern.