Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Kochen

Cooking

Auch als Kartoffelstärke, erfolgt dieses glutenfreie Mehl aus Kartoffeln gekocht, getrocknet und gemahlen. Wird es als Verdickungsmittel verwendet und, da es eine feuchte Krume, in einige Backwaren ...

Karamelle

Kochkünste; Kochen

Ein hart aber zähe Bonbons von Zucker kochen, Wasser (oder Creme) und in der Regel Butter. Je nach Rezept, eine Toffee-Mischung kann gekocht überall von 260 ° c bis 310 ° F um ein Zuckerthermometer. ...

Erdbeere

Kochkünste; Kochen

Sechzehnten Jahrhundert Autor William Butler schrieb diese Hommage an der Erdbeere: "hätte zweifellos Gott eine bessere Beere, aber zweifellos Gott nie tat. "Rot, saftig und konisch geformt, die ...

Parisienne-Soße

Kochkünste; Kochen

1. Einer cremigen Sauce, klassisch zum oberen kalt Spargel, gebildet durch das Mischen von Frischkäse, Öl, Zitronensaft, Kerbel und manchmal Paprika verwendet. 2. Ein anderer Name für Allemande ...

Rosmarin

Kochkünste; Kochen

Seit 500 b. C. , Rosmarin ist im Mittelmeerraum (wo es wächst wild) aber ist nun in ganz Europa und den USA angebaut. Anfang an dieser Minze-Familienmitglied wurde verwendet, um Erkrankungen des ...

Marinieren

Kochkünste; Kochen

Um ein Lebensmittel wie Fleisch, Fisch oder Gemüse in einer erfahrenen flüssige Mischung namens Marinade einweichen. Zweckdes Marinieren ist um das Essen, die Aromen von der Marinade oder, wie im ...

Forcemeat

Kochkünste; Kochen

Eine Mischung aus fein gemahlen, rohen oder gekochten Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse oder Obst gemischt mit Brotkrumen und verschiedene Gewürze. Die Zutaten werden in der Regel mehrmals ...