Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

Neuen Begriff hinzufügen

Contributors in Kochen

Become a Contributors

Cooking

Paillard

Kochkünste; Kochen

Ein Kalb Jakobsmuschel oder dünne Scheibe Rindfleisch, die ist schnell gegrillt oder gebraten.

Schaschlik

Kochkünste; Kochen

Stücke von mariniertem Fleisch (manchmal Fisch) und Gemüse, die Gewinde auf einem Spieß und gegrillt oder gegrillt werden. Auch als Schaschlik bezeichnet.

Jambalaya

Kochkünste; Kochen

Ein Markenzeichen der kreolischen Küche, Jambalaya ist ein vielseitiges Gericht, das kombiniert gekochter Reis mit einer Vielzahl von Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln, Paprika und fast jede Art von ...

Ein "Board" die Holz oder Kunststoff (Acryl) sein kann, verwendet für das Schneiden von Lebensmitteln wie Fleisch und Gemüse. Obwohl es lange gedacht hat, dass Kunststoffplatten sicherer als in Bezug ...

parboil

Kochkünste; Kochen

Zu teilweise Kochen durch Kochen es kurz in Wasser. Diese zeitsparende Technik dient insbesondere für Dichte Nahrungsmittel wie Karotten. Wenn parboiled, in letzter Minute mit schnell-Kochen Zutaten ...

ficelle

Kochkünste; Kochen

Französisch für "Bindfäden" oder "string", eine lange, sehr dünne Laib Französisch kulinarisch auf Brot, etwa halb so groß wie ein Baguette.

Eau De vie

Kochkünste; Kochen

Französisch für "Wasser des Lebens", beschreibt dieser Begriff farblose, potente Brandy oder andere Spirituose destilliert von gegorenen Fruchtsäften. Kirsch (gemacht aus Kirschen) und Framboise (aus ...