Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Glace de viande

Kochkünste; Kochen

Französisch für "Fleisch Glasur," glace de Viande erfolgt durch Fleisch Säfte Kochen, bis sie zu einem dicken Sirup reduziert werden. Es Geschmack und Farbe hinzu Saucen verwendet wird.

Küche maigre

Kochkünste; Kochen

Französisch für "fleischlose, Lean Management oder Lowfat kochen. "Streng vegetarisch Kochen als Küche Végétarienne bezeichnet wird.

assaisonné

Kochkünste; Kochen

Französisch für "gewürzt" oder "gewürzt mit. "

Huile

Kochkünste; Kochen

Französisch für "Öl", bezieht sich im Allgemeinen auf Öl. Huile d ' Olive ist "Olivenöl" Huile de Noix ist "Walnussöl. "

Französische phrase Bedeutung "Weißwein aus weißen Trauben. "Dieser Begriff zu beschreiben, Champagner, die ausschließlich aus den weißen Chardonnay-Trauben hergestellt. Bezieht sich auch auf weiße ...

Café gefiltert

Kochkünste; Kochen

Französische Begriff bedeutet "gefilterten Kaffee" und bezieht sich auf Kaffee von Gießen sehr heißes Wasser durch einen Filter mit gemahlenen Kaffee. Es wird traditionell in Demitasse Tassen ...