Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Sukiyaki

Kochkünste; Kochen

In Japan bekannt als die "Freundschaft Dish" weil es Ausländern anspricht, besteht Sukiyaki aus stirring mundgerechte Stücke von Fleisch, Gemüse und manchmal Nudeln und Tofu. Es ist gewürzt mit ...

Mirepoix

Kochkünste; Kochen

Eine Mischung aus gewürfelte Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Kräutern in Butter angebraten. Schinken oder Speck wird manchmal in den Mix hinzugefügt. Mirepoix wird Saison-Saucen, Suppen und ...

Tee Ei

Kochkünste; Kochen

Eine chinesische Spezialität, zubereitet von Eier hart Kochen, Zerkleinern (aber nicht schälen) die Schalen, dann die Eier in starken Tee für etwa eine Stunde Sieden. Der Tee sickert durch die ...

Mont blanc

Kochkünste; Kochen

Ein klassisches Dessert gesüßt, pürierte Kastanien subtil gewürzt mit Vanille. Die Mischung ist riced und mounded in einen Berg hoch, flauschige auf einer Platte. Diese süße Alp mit gepeitschter ...

Grill/Barbecue

Kochkünste; Kochen

1. Gemeinhin als ein Grill, ein Grill ist in der Regel eines Kohleofens, ausgestattet mit Grill und manchmal einem Spieß. Die Kohlebecken reichen überall aus einer einfachen Firebowl, die heiße ...

Trenette

Kochkünste; Kochen

Ein schmaler, dickere Version von Tagliatelle. Siehe auch Nudeln.

Eine spezielle Gas- oder Elektroofen ausgestattet mit einem Ventilator, die kontinuierliche Luftzirkulation um das Essen, Kochen sie damit nicht nur mehr gleichmäßig, sondern auch bis zu 25 Prozent ...