Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Aubergine

Kochkünste; Kochen

Da die Auberginen ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse ist, ist es die Kartoffel und der Tomate verwandt. Gedacht aber häufig als Gemüse, Auberginen ist eigentlich eine Frucht. . . ...

Aurore-Soße

Kochkünste; Kochen

Béchamelsauce mit gerade genug Tomatenmark hinzugefügt, um es Rosa färben.

Gomasio

Kochkünste; Kochen

Erhältlich in Naturkostläden- und einigen asiatischen Märkten, ist Gomasio Gewürz von Meer Salz und geröstetem Sesam. Siehe auch Goma.

Bannock

Kochkünste; Kochen

Auf einem Backblech gebacken, ist dieser traditionellen schottischen Kuchen in der Regel aus Gerste Mahlzeit und Haferflocken hergestellt. Bannock sind manchmal gewürzt, mit Mandeln und ...

Chilaquiles

Kochkünste; Kochen

Weil es erfunden wurde, um Reste zu verwenden, ist diese mexikanischen Entrée "poor man's Dish. bezeichnet "Bestehend aus Mais Tortilla-Streifen sautiert mit anderen Lebensmitteln wie milde grüne ...

Bercy

Kochkünste; Kochen

Bercy ist ein Abschnitt von Paris nach der zwei Saucen benannt sind. Bercy Butter ist eine Sauce, die mit einer Verringerung der Weißwein mit Schalotten, Butter, Knochenmark, Zitronensaft, ...