Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Kochen

Cooking

Ein Favorit bei den Engländern, diese Soße vollmundig ist eine Kombination aus roten Johannisbeeren Gelee, Port, Orange und Zitrone Orangenzesten, Senf und Gewürze. Es ist ausgezeichnet serviert mit ...

Italienische Baiser

Kochkünste; Kochen

Eine cremige Baiser langsam gegen den heißen Zuckersirup in steif geschlagene Eiweiß gemacht. Da auf die Bühne weich-Kugel der Zuckersirup gekocht wird, wird das resultierende Baiser sehr dicht, ...

Key Lime pie

Kochkünste; Kochen

Eine Custard Pie sehr ähnlich, eine Lemon Meringue Pie, außer dass es mit der gelblich, sehr scharfe Key Lime gemacht wird (siehe Limette) von Florida.

Napoleon

Kochkünste; Kochen

Eine köstliche nachspeise mit knackig lagen Blätterteig gemacht setzte sich mit Crème Pâtissière und entweder mit einer dünnen Glasur glasiert oder mit Staubzucker entstaubt. Napoleons sind in der ...

Paris-Brest

Kochkünste; Kochen

Eine entzückende französische Dessert soll von einem Konditor zu Ehren von einem Radrennen zwischen Paris und Brest erstellt worden sein. Es ein gebackener Mandel-Spitze Choux Gebäck Ring (entweder ...

ragoût

Kochkünste; Kochen

Eine Ableitung von der französischen Verb Ragoûter, was bedeutet "um den Appetit anzuregen" Ragoût ist eine Dicke, reiche, gut-gewürzt Eintopf von Fleisch, Geflügel oder Fisch, die mit oder ohne ...

Poire Hélène

Kochkünste; Kochen

Ein Dessert, bestehend aus einer Birne, die in einem Vanille-Geschmack Zuckersirup pochiert worden ist gekühlt, dann auf eine Kugel Vanille-Eis und gekrönt mit warmer Schokoladensauce. Dieses Dessert ...