Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Dubonnet

Kochkünste; Kochen

Eine bittersüße, Brennwein basierende Apéritif, gewürzt mit Kräutern und Chinin. Dubonnet kommt in roten und weißen Versionen, die weiße wird je trockener (siehe trocken) der beiden.

Eine Hühnerbrust ohne Knochen gerollt um ein gekühltes Stück Butter Kräuter, mit den Rändern befestigt, so dass die Butter wird nicht während des Kochens zu entkommen. Der Brust ist in ei getunkt und ...

Französisch toast

Kochkünste; Kochen

Ein Frühstück-Gericht aus Brot in einem Milch-Ei-Mischung Tauchen und dann es auf beiden Seiten goldbraun braten. Wird in der Regel serviert mit Sirup, Marmelade oder Puderzucker. In England, ...

Eier Benedikt

Kochkünste; Kochen

Ein Frühstück oder Brunch Spezialität, bestehend aus zwei Hälften, geröstete englische Muffins, gekrönt jeweils mit einer Scheibe Schinken oder Canadian Bacon, ein Spiegelei und ein Klecks Sauce ...

Duc

Kochkünste; Kochen

Eine Wahl-Johannisbeere bewahren, die ursprünglich aus der französischen Stadt Duc in Lothringen kam. Wurde zu einer Zeit, die Umzäunung aus weißen Johannisbeeren gemacht, dessen winzigen Samen ...

Consommé

Kochkünste; Kochen

Eine geklärte Fleisch oder Fisch-Brühe. Consommé kann sein serviert heiß oder kalt, und verschiedentlich als eine Suppe oder Sauce Basis verwendet wird. Consommé Double wurde bis es die Hälfte der ...

Frappé

Kochkünste; Kochen

1. Eine Mischung von Fruchtsaft oder andere gewürzte Flüssigkeit, die zu einer matschigen Konsistenz fixiert wurde. Es süß oder salzig und diente als Getränk, Vorspeise oder Dessert sein kann. 2. Ein ...