Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Poularde

Kochkünste; Kochen

Die französische Bezeichnung für ein Fett Huhn oder Henne geeignet zum Rösten.

Trotters von den Briten aufgerufen, das sind die Füße und Knöchel von Schweinen. Weil sie knöcherne und sehnig, Füße des Schweins erfordern lange, langsam kochen. Sie sind sehr aromatisch und voller ...

She-Krabben-Suppe

Kochkünste; Kochen

Diese cremige South Carolina Spezialität ist mit Krabbenfleisch und Roe und gewürzt mit Sherry und Worcestershire Sauce. , Da erst im Frühjahr, She-Krabbe Suppe frische Krabben Rogen verfügbar ist ...

Renin

Kochkünste; Kochen

Eine Gerinnung Enzym gewonnenen eines jungen Tieres (in der Regel ein Kalb) des Magens, Renin wird zum Gerinnen der Milch in Lebensmitteln wie Käse und Quark. Es in den meisten Supermärkten in Tablet ...

Char

Kochkünste; Kochen

Ein Fisch der Gattung Salvelinus und im Zusammenhang mit der Forelle und Lachs. The Dolly Varden Forelle und Mackinaw Forelle (oder Seesaibling) sind eigentlich die Mitglieder der Familie Char. Char ...

Maison

Kochkünste; Kochen

Das französische Wort für "Haus. "In einem Menü, eine solche Bezeichnung — wie Pasteten Maison — bezieht sich auf eine Spezialität des Hauses oder auf die Tatsache, das die Schale vom Haus Chef ...