Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

Neuen Begriff hinzufügen

Contributors in Kochen

Become a Contributors

Cooking

Creme

Kochkünste; Kochen

Die französische Bezeichnung für eine reichhaltige Creme-Sauce kann das über Kuchen, Obst oder anderen Dessert serviert heiß oder kalt sein.

Die französische Bezeichnung für eine sehr dünne, in der Regel abgeflacht, Stück Fleisch oder Fisch. Die Ausschreibung Schnitzel erfordert nur ein paar Sekunden Sautieren auf beiden Seiten. In den ...

Blanc de noirs

Kochkünste; Kochen

Das französische Wort mit der Bedeutung "weißen Wein aus roten Trauben. "Dieser Ausdruck wird verwendet für Champagner und andere Schaumweine, die ausschließlich aus Pinot Noir Trauben hergestellt ...

Beurre

Kochkünste; Kochen

Das französische Wort für "Butter. "

Cavatelli

Kochkünste; Kochen

Kurze, schmale, Welligkeit umrandeten Shell Teigwaren.

Speck

Kochkünste; Kochen

Seite Schweinefleisch (die Seite eines Schweins), die geheilt und geraucht hat. Da Fett Speck die süßen Geschmack und zarten Schärfe gibt, sollte ihr Anteil (im Idealfall) 1/2 bis 2/3 des ...

bourride

Kochkünste; Kochen

Bouillabaisse, ähnelt diese mediterrane Fischsuppe scharf mit Knoblauch, Zwiebeln, Orangenschale und manchmal Safran. Hat es in der Regel verdickt mit Eigelb und gewürzt mit Aioli. Bourride ist En ...