Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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au lait

Kochkünste; Kochen

Französisch für "mit Milch," unter Bezugnahme auf Lebensmittel oder Getränke serviert oder mit Milch, als Café au Lait vorbereitet.

Alla giardiniera

Kochkünste; Kochen

Aus dem italienischen Giardiniere ("Gärtner") bezeichnet dieser Begriff kulinarisch zu Speisen mit Mischgemüse in Scheiben geschnitten.

Von den japanischen Worten Dai (groß) und Kon (Wurzel) ist das Gemüse in der Tat eine große Asian Rettich mit einem süßen, frischen Geschmack. Der Daikon Fruchtfleisch ist knackig, saftig und weiß, ...

Barolo

Kochkünste; Kochen

Aus der Region Piemont ist dieses außergewöhnliche italienische Rotwein, hergestellt aus Trauben Nebbiolo, bekannt für seine üppigen Bouquet und robusten Körper.

Curry

Kochkünste; Kochen

Aus dem südlichen indischen Wort kommt Kari, was bedeutet "Soße" Catchall-Begriff, der verwendet wird, eine beliebige Anzahl von heiß, würzig, Sauce-basierte Gerichte der Ost-indischen Ursprungs ...

Garum

Kochkünste; Kochen

Die alten Römer verwendet Garum als Aromastoff ähnlich wie Salz. Diese extrem scharfen Soße wurde von gärenden Fisch in eine Salzwasser-Lösung für mehrere Tage in der Sonne gemacht. Die resultierende ...

Koriander

Kochkünste; Kochen

Die hell grüne Blätter und stengel der Pflanze Koriander. Koriander (auch chinesische Petersilie und Koriander genannt) hat einen lebhaften, scharfen Duft, dass einige beschreiben als "Seifenwasser. ...