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Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Branche: Restaurants

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Culinary

schmoren

Restaurants; Kochkunst

Methode des Kochens wo Essen (in der Regel Fleisch, manchmal Gemüse) in Fett gebräunt ist dann in einem eng gedeckte Container platziert und für eine lange Zeit gekocht. Diese Technik hilft Fleisch ...

Brunch

Restaurants; Kochkunst

Ursprünglich aus England ist es eine Kombination aus Frühstück und Mittagessen, in der Regel irgendwann zwischen 11 und 15 gegessen.

blanchieren

Restaurants; Kochkunst

Diese Technik ist vor allem auf Obst und Gemüse verwendet. Essen ist platziert in kochendes Wasser für ein paar Minuten und dann direkt ins kalte Wasser um den Kochvorgang zu stoppen. Blanchieren ist ...

Bratensoße

Restaurants; Kochkunst

Soße aus Fleisch Säfte, oft verdickt mit Mehl hergestellt.

Marinade

Restaurants; Kochkunst

Enthalten Soja-Sauce oder andere Zutaten mit Gluten verarbeitet.

Suppenkoch

Restaurants; Kochkunst

Berichtet an der Entremetier und bereitet die Suppen.

kantonesisches Restaurant

Restaurants; Kochkunst

Ein kantonesisches Restaurant ist eine Art des chinesischen Restaurans, das seinen Ursprung in Guanzhou, China hat.

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