Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Kapuzinerkresse

Kochkünste; Kochen

Mit Ausnahme der Wurzeln sind alle Teile dieser schönen Pflanze gegessen. Junge Blätter und stengel Salate und Sandwiches einen pfeffrigen Akzent hinzu, oder sein kann für Gerichte als ...

Maltose

Kochkünste; Kochen

Malzzucker genannt, spielt dieses Disaccharid eine wichtige Rolle in der Gärung von Alkohol durch Umwandlung von Stärke in Zucker. Es tritt auch auf, wenn Enzyme mit Stärke (z. B. Weizenmehl) ...

perciatelli

Kochkünste; Kochen

Dünn, hohl Teigwaren etwa doppelt so dick wie Spaghetti; ähnlich wie Bucatini.

Garnelenpaste

Kochkünste; Kochen

Südostasiatische Garnelen einfügen, verschieden bekannt als Terasi, Trasi und Trassi, kommt in den Kuchen, die von weichen und gräulich-Rosa Unternehmen und in der Farbe bräunlich reichen können. ...

Eine stärkehaltige Substanz aus dem Stamm der Maniok-Pflanze extrahiert. In verschiedenen Formen einschließlich Granulat, Flocken, Pellets (Perlen Tapioka genannt) und Mehl oder Stärke verfügbar ist. ...

Tempe

Kochkünste; Kochen

Ein gegorene Sojabohnen Kuchen, mit einer Textur ähnlich dem von Seidentofu und hefig, nussigen Geschmack. Die proteinreiche Tempe ist beliebt in der asiatischen Küche sowie als vegetarische ...