Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Cranshaw-Melone

Kochkünste; Kochen

Als eine der am meisten süß saftig Mitglieder aus der Familie der Melone, ist die Crenshaw ein Hybrid-Zuckermelone. Es hat ein Golden-grün, glatt noch nicht leicht gerippte Rinde und ein schöner ...

Châteaubriand

Kochkünste; Kochen

Entgegen der landläufigen Meinung ist Châteaubriand tatsächlich ein Rezept, keinen Schnitt von Rindfleisch. Diese Methode der Vorbereitung soll für das 19. Jh. französischer Politiker und Autor, ...

Gekochte Kartoffeln, die mit Eigelb und Butter, püriert werden in kleinen Formen gebildet oder als Garnierung geleitet und gebacken, bis sie goldbraun sind. Des Begriffs À la Duchesse Gerichte mit ...

Bananen Foster

Kochkünste; Kochen

Erstellt am New Orleans Brennan's Restaurant in den 1950er Jahren, dieses Dessert besteht aus Bananen längs in Scheiben geschnitten schnell angebraten in einer Mischung aus Rum, brauner Zucker und ...

Caldo verde

Kochkünste; Kochen

Caldo Verde ("grüne Suppe") ist eine portugiesische Lieblings, die zerfetzten Kale, in Scheiben geschnittene Kartoffeln, LinguiçA Wurst und Olivenöl für eine herrlich befriedigend Suppe ...

Canadian bacon

Kochkünste; Kochen

Speck in Kanada zurück gerufen, ist dieses schlanke Selchfleisch mit Schinken, als es zu regelmäßigen Speck ist ein näher verwandt. Es vor den Augen der Lende, der schlanke, zarte getragen wird, die ...

Basilikum

Kochkünste; Kochen

Genannt das "königliche Kraut" von Griechen, ist dieser ein Mitglied der Familie der Lippenblütler. Frisches Basilikum hat einen scharfen Geschmack, dass einige beschreiben als eine Mischung aus ...