Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Cayenne-chile

Kochkünste; Kochen

Ein helles rot, extrem heiß, scharfe Chile, das reicht von 2 bis 5 Zentimeter lang und etwa 1/2 Zoll im Durchmesser. Cayennes sind in der Regel verkauft, getrocknet und verwendet in Suppen und ...

Fudge

Kochkünste; Kochen

Eine cremige, halbfest Candy am häufigsten gemacht mit Zucker, Butter oder Sahne, Stärkesirup und verschiedenen Aromen. Der beliebtesten Fudge Geschmack ist Schokolade, wenn Ahorn (gemacht mit ...

Diese wilde Europäische Pflaume ist die Frucht des Schlehdorns (Prunus Spinosa), die auch auffällige weiße Blüten trägt. Der Purpur-enthäutete Schlehe hat eine extrem scharfe gelbfleischigen. Aber ...

tourage

Kochkünste; Kochen

Eine französische Bezeichnung für die Technik Blätterteig machen, wobei des Teiges ist wiederholt in Drittel gefaltet, ausgerollt und wieder in Drittel gefaltet. Dieser Prozeß erzeugt Hunderte von ...

Torte

Kochkünste; Kochen

Einen süßen oder herzhaften Gericht mit einer Kruste und ausfüllen (z. B. Obst, Pudding, Fleisch oder Gemüse). Pies können unten Krusten nur, oder oben und unten Krusten haben oder, wie bei dicken ...

Sesamsamen

Kochkünste; Kochen

Geschichte lehrt uns, dass SESAM die erste aufgezeichnete Würze ist, auf 3000 B. C. Assyrien zurückgeht. Er wächst überall in Indien und in den Orient. Die Samen durch afrikanische Sklaven, die es ...

Antioxidantien

Kochkünste; Kochen

Stoffe, die Oxydation in pflanzlichen und tierischen Zellen hemmen. Kulinarisch, Antioxidantien helfen verhindern, dass Lebensmittel zu ranzig oder verfärbt. Im Körper, viele Wissenschaftler glauben, ...