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Butter
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Öle
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Aggregate von ungesättigten Fetten oder einer Mischung aus gesättigten und ungesättigten Fetten, die eng gepackte Strukturen durch Entsättigung bilden kann. Der Rückgang der Interaktionen entsteht ...
Crème anglaise
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Ein französischer Begriff für eine Soße, gießbar Vanille Pudding warm oder kalt mit Desserts serviert. Auch verwendet als Basis für die Herstellung von Eiscreme. Besteht aus Vollmilch gewürzt mit ...
Béchamelsoße
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
A term for light white or blond sauces. In its simplest form, white sauce is cream or milk mixed into a white roux (a combination of butter and flour which isn't browned). Also called "white sauce."
Sauce Béarnaise
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Klassische französische Sauce mit einer Verringerung der Essig, Wein, Estragon und Schalotten und fertig mit Eigelb und Butter. Mit Fleisch, Fisch, Eier und Gemüse serviert.
Butterfett
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Fast gleichbedeutend mit Milchfett; Alle fetten-Komponenten in der Milch, die durch Buttern trennbar sind. Buttermilch--Die spritzig, Butter-meliert Flüssigkeit übrig als Vollmilch aufgewühlt wurde ...
Butylhydroxyanisol
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Ein Antioxidans oxidativen Ranzigwerden von Fett oder Öl zu verringern verwendet. Verbessert die Oxidationsstabilität, Antioxidantien.
Butylhydroxytoluol
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Ein Antioxidans oxidativen Ranzigwerden von Fett oder Öl zu verringern verwendet. Verbessert die Oxidationsstabilität, Antioxidantien.
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