Butter

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Branche: Milch und Milcherzeugnisse

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Butter

leichte Creme

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Manchmal genannt Kaffeesahne oder Tabelle Creme, ist 18-30 Prozent Butterfett.

SFI. Misst die Solidität der Fett, d. h., Verhältnis von Fett in kristalliner Form zu flüssig, bei verschiedenen Temperaturen angegeben. Butter hat eine scharfe Sfi-Kurve schnell Geschmack Version ...

Flecken

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Kleine weiße oder dunkle gelbe Partikel. Zuzurechnen, kleine Partikel von Färbung oder koagulierten Kasein. Weiße Flecken vorhanden können kleine Teilchen von Quark gebildet während der Heizung nicht ...

Dacquoise

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Dieser klassische französische Kuchen besteht aus gebackenen Nut Meringen mit Buttercreme geschichtet. Es gibt viele Namen für Nut Meringen und Baiser-basierte Desserts--Succès, Progrès, Japonais ...

Lemon curd

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Das gekochte Mischung von Zitronensaft (und manchmal geriebene Zitronenschale), Zucker, Butter und Eigelb macht eine reiche, Tart Verbreitung Creme, die als Füllung verwendet werden kann. Viele ...

Caprinsäure

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Dies ist ein anderer Name für Ziege Fett.

zerbröseln oder ' Cream'

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Diese mischen oder schlagen Technik nicht nur kombiniert die Bestandteile, um eine einheitliche Mischung zu machen, sondern auch Luft in dieser Mischung enthält. A Schneebesen, Holzlöffel oder ...