Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Branche: Backwaren

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Instant Hefe

Backwaren; Brot

Diese Form der Hefe kommt in kleineren Häppchen als Trockenhefe, erfordert keine Hydratation und Flüssigkeit sehr schnell absorbieren kann.

Weizenkleie

Backwaren; Brot

Einer der drei Hauptteile des Weizen-Kernels, das Weizen-Gehirn ist die äußerste Schicht. Die Kleie ist auch Insoluable und ist nicht inbegriffen, in der Mehl-Produktion, jedoch können kleine ...

Xanthan

Backwaren; Brot

A "sticky" agent that aids in maintaining a loaf's structure when gluten-free flours are used.

Weizenkeime

Backwaren; Brot

Der Embryo von einem Weizen-Kernel, der enthält die meisten Vitamine, aber ist nicht im Weizen Mehl enthalten, wie es bei den Fräsvorgang entfernt wird. Es kann separat hinzugefügt, um Brot und ...

Französisch Brot

Backwaren; Brot

Lang und schmal Laib, die besteht aus den grundlegenden Zutaten Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Ein Weißbrot mit ein knuspriges Äußeres und ein zähes, luftigen Interieur.

Laktobazillen

Backwaren; Brot

Die Bakterien, die mit wilde Hefe während der Gärung, Erstellen von sauren Reaktionen und Kohlendioxid interagiert.

gebleichte Mehl

Backwaren; Brot

Flour that uses a chemical agent to bleach it when processed because fresh wheat flour does not consistently yield good products. As flour ages with time, it whitens and become a better product; ...