Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Branche: Backwaren

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Bread

Sich wiederholende Prozess, drücken, schieben und arbeiten an und zu einer Kugel Teig um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut zusammen und vor allem gemischt werden, so, dass Gluten zu bilden und ...

Absorption

Backwaren; Brot

In Bezug auf Brot backen, beschreibt Absorption, wieviel Wasser das Mehl aufgenommen wird.

Chapati

Backwaren; Brot

Eine Art der ungesäuerten Fladenbrot, das aus Indien stammt; auf einem leicht gebogenen Eisen-Backblech, die Form hinzufügt gekocht

Fladenbrot

Backwaren; Brot

Fladen sind eine Art von Brot, ohne Triebmittel Produkte, hergestellt werden, gibt es zwar einige Fladen, die teilweise Sauerteig sind; Dicke variiert jedoch in der Regel nicht mehr als ein paar ...

Backhefe

Backwaren; Brot

Eine Belastung der Hefe, die speziell als ein Triebmittel in Brot verwendet; Backhefe komprimierte oder trockene Hefe, gliedert sich in die Unterkategorien von aktiven oder instant Trockenhefe dann ...

Knäckebrot

Backwaren; Brot

Knäckebrot ist skandinavischen Ursprungs ein dünnes Fladenbrot, die die Konsistenz der einen Cracker, gefertigt aus Roggenmehl, hat aber jetzt Weizenmehl auch durchaus üblich ist.

Injera

Backwaren; Brot

Eine Art von Hefe-Fladenbrot, das in Ost-Afrika (vor allem Äthiopien, Somalia, Eritrea, Sudan und Kenia) gefunden wird etwas schwammig in Textur und sauer im Geschmack, ist Injera gleichzeitig einer ...