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Restaurants
Related to any establishment that sells food and drink to the general public.
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Restaurants > Kochkunst 
Beurre Manie
Restaurants; Kochkunst
Eine Paste, hergestellt aus Mehl und Butter, verwendet, um Saucen dicker zu machen.
Ragout
Restaurants; Kochkunst
Der Begriff-Ragout stammt aus dem französischen Wort Ragoût (um den Geschmack wieder zu beleben) und der damit verbundenen italienische Begriff bedeutet eine Art Soße Nudeln zu ...
Speisenwärmer
Restaurants; Kochkunst
Ein Metall-Gericht, das mit Wasser gefüllt und mit einer Kerze oder Brennstoffzelle unter warm gehalten. Diese werden in der Regel auf Buffets verwendet.
Catering
Restaurants; Kochkunst
Essen, Service für eine Einzelperson oder Gruppe anzubieten. Essen oder Restaurant catering ist Sache der Menschen, die Arbeiten in lizenzierten Großküchen, wer richtig versichert ...
demi glace
Restaurants; Kochkunst
Ein reicher, konzentrierter bestand aus Rindfleisch und Kalbsknochen, Gemüse und Tomatenmark, mit Mehl hergestellt.
Check Durchschnitt
Restaurants; Kochkunst
Der durchschnittliche Betrag, den jeder Gast in einem Restaurant verbringt.
Cocktail
Restaurants; Kochkunst
Ein Getränk, das ein Alkohol mit einem Mixer, z. B. Obst Joice, Tonic Wasser oder Soda kombiniert. Finden auch in einen Aperitif vor dem Essen serviert.
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