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Restaurants

Related to any establishment that sells food and drink to the general public.

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Contributors in Restaurants

Restaurants > Kochkunst

Abwasch von Töpfen und Pfannen

Restaurants; Kochkunst

Alle Töpfe und Pfannen anstelle der Plongeur kümmert.

Satz

Restaurants; Kochkunst

auch Küchengeräte

Saucen-Vorbereiter

Restaurants; Kochkunst

bereitet Saucen und Vorspeisen vor.

dunkelbraune Butter

Restaurants; Kochkunst

Französisch für schwarze Butter. Butter wird gekocht, bis braun (nicht schwarz) und mit Essig, Zitrone, Kapern und Petersilie gewürzt. Es geht gut mit Eier und Meeresfrüchte.

Bechamelsoße

Restaurants; Kochkunst

Weiße Soße verdickt mit Milc, hergestellt mit Mehl und Butter

Cordon bleu

Restaurants; Kochkunst

Huhn oder Kalbfleisch, oft serviert mit einer Brotkrumen-Kruste.