Milch und Milcherzeugnisse

Milch und Milcherzeugnisse

Food products produced from the milk of mammals.

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Milch und Milcherzeugnisse > Butter

leichte Creme

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Manchmal genannt Kaffeesahne oder Tabelle Creme, ist 18-30 Prozent Butterfett.

Solid fat index

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

SFI. Misst die Solidität der Fett, d. h., Verhältnis von Fett in kristalliner Form zu flüssig, bei verschiedenen Temperaturen angegeben. Butter hat eine scharfe Sfi-Kurve schnell ...

Flecken

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Kleine weiße oder dunkle gelbe Partikel. Zuzurechnen, kleine Partikel von Färbung oder koagulierten Kasein. Weiße Flecken vorhanden können kleine Teilchen von Quark gebildet ...

Dacquoise

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Dieser klassische französische Kuchen besteht aus gebackenen Nut Meringen mit Buttercreme geschichtet. Es gibt viele Namen für Nut Meringen und Baiser-basierte Desserts--Succès, ...

Lemon curd

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Das gekochte Mischung von Zitronensaft (und manchmal geriebene Zitronenschale), Zucker, Butter und Eigelb macht eine reiche, Tart Verbreitung Creme, die als Füllung verwendet ...

Caprinsäure

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Dies ist ein anderer Name für Ziege Fett.

zerbröseln oder ' Cream'

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Diese mischen oder schlagen Technik nicht nur kombiniert die Bestandteile, um eine einheitliche Mischung zu machen, sondern auch Luft in dieser Mischung enthält. A Schneebesen, ...