Saint-Pierre ist eine Molkerei, nicht pasteurisiert, natürlichen-Rinde Käse aus Kuhmilch oder Ziegenmilch Milch hergestellt. Hat es in der Regel eine Runde Form mit faltig, natürliche Rinde, bestäubt mit einer Beschichtung der weiße Hefe. Die Textur der jungen Käse schwankt zwischen Firma und sehr flüssig und hat einen milden, leicht salzigen Geschmack. , Wenn Sie reif, ist es unwiderstehlich mit leicht hefig Geschmack. Es in der Regel hat eine Beige-Kruste mit blauen Schimmel und cremig weich, Beige Interieur. Es hat eine intensiv rustikale, nussige, fruchtige Geschmack.