Eine extrem große und dunkle Braun-Pilz, die einfach die ausgereifte Form der Crimino, die wiederum eine Variante des gemeinsamen ist kultiviert weißer Pilz. Den Namen "Portobello" begann, verwendet werden in den 1980er Jahren als eine geniale marketing-Trick, um ein unspektakuläres Pilz zu popularisieren, die mehr als oft nicht, da der Züchter sie verkaufen konnte nicht entsorgt werden musste. Der Portobello Pilz, die leicht 6 Zentimeter im Durchmesser messen kann, hat eine offene, flache Kappe. Denn der ältere der Arten ist der Portobello Kiemen vollständig ausgesetzt sind, was bedeutet, dass einige der Pilz Feuchtigkeit hat sich verflüchtigt. Die reduzierte Feuchtigkeit konzentriert sich und bereichert das Aroma und erstellt eine Dichte, fleischige Textur. Portobellos Gourmet produzieren auch in Märkten wie viele Supermärkte finden. ihre Stiele sind sehr waldreichen und sollten entfernt werden (aber gespeicherte für Suppen, Aktien, etc. ). Die Caps einsetzbar gehackt wird, wie bei den meisten Pilzen, aber das Portobello ist viel dramatischer ganze verwendet. , Die es besonders beliebt ist gegrillt und verwendet in einem Sandwich oder schneiden Sie in dicke Scheiben für einen Salat oder Vorspeise. Siehe auch Pilz.