Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Boysenbeere

Kochkünste; Kochen

Gärtner Rudolph Boysen erstellt diese Hybrid-Beere 1923 durch die Kreuzung von eine Himbeere, Brombeere und Loganbeere. Es ist geformt wie eine große Himbeere, hat einen lila-rot-Farbton und eine ...

Grütze

Kochkünste; Kochen

Getreidekörnern, wie Gerste, Buchweizen oder Hafer geschält. Die am häufigsten verwendeten sind Buchweizen Grütze (auch bekannt als Kasha, die in der Regel in einer Weise ähnlich wie Reis gekocht ...

Eis oder Sorbet mit Früchten, Sahne und traditionell, glasierte maronen (Marrons Überzügen). Klassisch, das Dessert wird serviert in einer Coupé-Schale, die ist stammten, und hat eine große, Tiefe ...

Alaun

Kochkünste; Kochen

In der Küche waren diese stark adstringierend Kristalle von Kalium-Aluminiumsulfat einmal als crisping-Agent in canning Gurken verbreitet. Alaun kann dazu führen, dass die Verdauung leiden, jedoch ...

Mantel

Kochkünste; Kochen

In der Küche bezeichnet dieser Begriff für Lebensmittel mit äußere "Beschichtung. "Es kann bedeuten, eintauchen oder Lebensmittel (z. B. Huhn) Rollen in erfahrener Semmelbrösel oder Mehl. Das Essen ...

Anpassen

Kochkünste; Kochen

In der Küche bedeutet "Geschmack anpassen" vor dem servieren, Gewürze hinzufügen, falls erforderlich schmecken.

blauer Himmel

Kochkünste; Kochen

In der Küche, teilweise eine Zutat zu zerschlagen, um sein Aroma freizugeben. Blaue Flecken ein Knoblauch Zehe mit der flachen Seite eines Messers zerquetscht, ohne es zu schneiden.