Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Kochen

Cooking

Ein außerordentlich reich Mélange vorgenommen durch die Kombination von gleichen Teilen Velouté Sauce und Huhn oder Kalb Lager mit Pilz-Kochen Flüssigkeit und schwere Creme, und die Mischung um zwei ...

Lagniappe

Kochkünste; Kochen

Verwendet in erster Linie im Süden Louisianas und Südosten von Texas, das Wort Lagniappe bezieht sich auf eine "unerwartete etwas extra. "Es könnte sein, eine zusätzliche Donut (wie in"baker's ...

Insalata

Kochkünste; Kochen

Das italienische Wort für "Salat" mit Insalata Mista, ein "gemischter Salat" und Insalata Verde auf gemischten grünen Salat.

Molke

Kochkünste; Kochen

Die wässrige Flüssigkeit, die von der Feststoffe (Quark) in der Käseherstellung trennt. Molke ist manchmal weiter zu Molkenkäse verarbeitet (siehe Käse). Es ein weiterer Schritt, mit Butter aus der ...

Blancmange

Kochkünste; Kochen

Eine einfache gekochte Pudding hergestellt aus Milch, Maisstärke, Zucker und Vanille. Gelatine kann die Maisstärke ersetzt werden. Die heiße Mischung wird in eine Form gegossen, gekühlt, unmolded und ...

Vacherin-Käse

Kochkünste; Kochen

Alle mehrere Reich und cremig-Kuhmilch-Käse aus Frankreich oder der Schweiz, charakteristisch mit 45 bis 50 Prozent Milchfett. Vacherin Fribourgeois vom Schweizer Kanton Freiburg hat eine grau-gelbe ...

Pastrami

Kochkünste; Kochen

Ein äußerst erfahrenen Rindfleisch von einem Schnitt von Blechen, Unterbrust oder Runde gemacht. Nachdem das Fett wird gekürzt, das Fleisch der Oberfläche wird eingerieben, mit Salz und eine ...