Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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auf den Felsen

Kochkünste; Kochen

Wenn ein Getränk (meist Alkohol) über Eis ohne Zusatz von Wasser oder anderen Mixer serviert wird, es in der Regel bezeichnet man als "auf den Felsen. "

Essen in schmale Streifen schneiden, entweder von hand oder mit einer Raspel oder einer Küchenmaschine mit einer Schreddern Festplatte ausgestattet. Gekochte Fleisch kann in Fetzen aufgeteilt werden, ...

Benediktiner

Kochkünste; Kochen

1. Ein süßer Likör, benannt nach die Benediktinermönche von der Abtei Fécamp, Normandie, die begann, so dass es im 16. Jahrhundert. Obwohl das Rezept ein streng gehütetes Geheimnis ist, es ist ...

Mousseline

Kochkünste; Kochen

1. Jede Soße, Sahne oder geschlagene Eiweiß Schlagsahne kurz vor dem servieren, es geben eine leichte, luftige Konsistenz zugesetzt wurden. Mousseline-Sauce Hollandaise mit Schlagsahne gemischt ist. ...

Saltimbocca alla Romana

Kochkünste; Kochen

Wörtlich übersetzt bedeutet dieser italienischen Begriff "Mund zu springen. "Bezieht sich auf eine römische Spezialität hergestellt aus fein geschnittenem Rindfleisch mit Salbei bestreut und gekrönt ...

Gärung

Kochkünste; Kochen

Ein Prozess, eine ErnГ ¤ hrung durch eine chemische Veränderung verursacht durch Enzyme geht, produziert von Bakterien, Mikroorganismen oder Hefen. Gärung verändert das Aussehen und/oder Geschmack ...

Turner

Kochkünste; Kochen

Ein Utensil zum Heben oder entfernen Essen aus einer Pfanne oder Backblech oder für das Essen, das gekocht wird, sodass die zweite Seite Braun kann drehen. Solcher Lebensmittel gehören Pfannkuchen, ...