Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Branche: Süßwaren & Konfekt

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Kakaoanteil

Süßwaren & Konfekt; Schokolade

Der Prozentsatz der Kakao oder Schokolade Alkohol in der verarbeiteten Schokolade. Im Allgemeinen verwendet je höher der Kakao-Inhalt, desto niedriger die Menge an Zucker in der Schokolade zu machen; ...

Antioxidans

Süßwaren & Konfekt; Schokolade

Dunkler Schokolade ist gefunden worden, ein hohes Maß an Antioxidantien, insbesondere aus einem Inhalt haben. Finden Sie unter einem.

Ballotin

Süßwaren & Konfekt; Schokolade

Ein ballotin, ist eine Box mit strukturierten Fächern soll verhindern, dass die Schokolade Zerkleinern, einander in Belgien entwickelt. Im Gegensatz zu Boxen, die Schokolade in gezahnte Papierbecher ...

Nachgeschmack

Süßwaren & Konfekt; Schokolade

Die Aromen, am Gaumen verweilen, nach die Schokolade verbraucht wurde. Das Finish in der Weinindustrie genannt, wird dieser Begriff immer mehr auf Schokolade angewendet. Ein guter Nachgeschmack ...

Kakao

Süßwaren & Konfekt; Schokolade

(1) Der Name der Amazonas-Regenwälder (Theobroma Cacao L.) der Baum und die unverarbeiteten Samen (Bohnen), aus denen Schokolade hergestellt wird. Amerikaner bezeichnen die Bohne als Kakao. Die Wort ...

Kakao Feder

Süßwaren & Konfekt; Schokolade

Finden Sie unter Nib. Andere Begriffe verwendet, um die Düse zu identifizieren sind Amande de Cacao, Amandes Décortiquées, Cacao de Körner und Getreide de Cacao.

Bain-Marie

Süßwaren & Konfekt; Schokolade

Ein Wasserbad oder "Marys Bad," ist das französische Äquivalent von einem Wasserbad. Es schmilzt Schokolade sanft über warmes Wasser, so dass die Schokolade nicht verbrannt werden. Das "Bad" bezieht ...