Cheese

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Branche: Milch und Milcherzeugnisse

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Lancashire

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Der Lancashire ist ein Käse mit einer harten, dünnen, natürlich goldfarbenen Rinde. Auf der Rinde befinden sich Tuchabdrücke. Jung wird dieser traditionelle Käse als „Creamy Lancashire“ bezeichnet. ...

Lappi

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Der Lappi ist ein halbfester, halbmilder Käse, der sich leicht schneiden lässt und gut zum Schmelzen eignet. Er stammt aus dem finnischen Teil von Lappland.

Leicester

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Der Leicester ist ein natürlicher Hartkäse. Seine helle, orange Rinde ist von feinem, pudrigen Schimmel überzogen. Leicester wird ähnlich wie Cheddar hergestellt, hat ein rauhe, feuchte Textur und ...

Morbier

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Der Morbier ist ein halbfester, cremiger Schnittkäse aus nicht pasteurisierter Kuhmilch aus der Region Franche-Comté. Die gelbbraune oder hellgraue Rinde ist dick, feucht und ledrig. Der von einer ...

Roule

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Dieser Käse ist eine Neuheit der Käserei Triballat im Loiretal. Er wird in mit frischen Kräutern umhüllten Rollen unterschiedlicher Größe angeboten. Der Weichkäse besitzt eine erfrischende Schicht ...

Sbrinz

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Dieser Schweizer Käse zählt zu den ältesten Käsesorten mit Ursprung in römischer Zeit. Die Reifezeit des Sbrinz beträgt 18 Monate bis 3 Jahre. Es besitzt einen kräftigen, ausgereiften, würzigen ...

Tête de Moine

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Dieser Käse hat schon seit Jahrhunderten Tradition. Der Schweizer Käse aus Vollfett-Kuhmilch wird in runden Laiben hergestellt. Seine Farbe reicht von Elfenbein bis Blassgelb. Hauchdünn geschabt wird ...