Cheese

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Branche: Milch und Milcherzeugnisse

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Derby

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Dieser Käse in Zylinderform hat eine natürliche Rinde. Er ist der erste Käse in Großbritannien, der in einer Fabrik hergestellt wurde. Derby ist Cheddar sehr ähnlich, besitzt aber einen weicheren, ...

Wensleydale

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Wensleydale ist ein traditioneller Hartkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er besitzt die Form eines Zylinders und eine natürliche Rinde. Wensleydale kann als Tafelkäse gegessen werden und ...

Rinde

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Die Rinde ist die Außenschicht eines Käses Sie ist die Trennschicht zwischen dem Käse und der äußeren Umgebung, während sie ihm auch einen eigenen Geschmack verleiht.

ungekochter Käse

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Darunter versteht man Käse, dessen Milch bei der Herstellung auf nur 36 Grad Celsius erhitzt wird und dann bei einer nur etwas geringeren Temperatur gerinnt. Milch für \"gekochten Käse\" wird auf ...

stechen

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Ein Käse wird mit langen Nadeln gestochen, um die benötigte Luft für einige Fermentationsarten, meistens Blauschimmelbildung, einzuführen.

taupiniere

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Diese Französisch, natürlichen-Rinde Käse wird aus Ziegenmilch hergestellt und hat eine ähnliche Form wie Gaperon, die eine Kuppel ist. Der Käse wird von M. Jousseaume auf seinem Bauernhof am St. ...

Boursin

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Eine Marke von Gournay-Käse. Ist ein cremiger Weichkäse verfügbar in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, mit Geschmack und Textur etwas ähnlich wie Frischkäse. Boursin ist ein eingetragenes ...