Butter

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Branche: Milch und Milcherzeugnisse

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Butter

tertiäre butylhydroquinone

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

TBHQ. verwendet, ein Antioxidans, oxidativer RANZIGKEIT von Fett oder Öl zu verringern. Verbessert die Oxidationsstabilität, Antioxidantien

Plastizität

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Die Fähigkeit, geformt oder geformt werden; in plastische Fette sind feste Kristalle und flüssige Öl vorhanden

genoise

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Die klassische, fein paniert französische Biskuit von warmen ganze Eier mit Zucker schlagen, bis die Mischung mehr als verdreifacht in Band, dann Falten in Mehl und manchmal auch Schmelzbutter.

wasserfreies Milchfett

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Die kommerziell zubereitete Extraktion von Kuhmilch Milchfett, gefunden in loser Schüttung oder konzentrierter Form (bestehend aus 100 % Fett, aber nicht unbedingt alle Komponenten Lipid Milch).

Trans-Konfiguration

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Die Wasserstoffatome sind auf gegenüberliegenden Seiten der Doppelbindung, besonders mit ungesättigten Fettsäuren

Milch

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Die wo Sekretion, praktisch frei von Kolostrum, die durch das komplette Melken von ein oder mehrere gesunde Kühe.

Milchfett

Milch und Milcherzeugnisse; Butter

Die Lipid-Komponenten von Milch, die Kuh, und gefunden im kommerziellen Milch und Milch-abgeleitete Produkte, hauptsächlich bestehend aus Triglycerid hergestellt.