Beer

Beer

Any alcoholic beverage brewed by slow fermentation from malted cereal grain and flavoured with hops.

Branche: Getränke

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Beer

Alkoholinhalt

Getränke; Bier

Alkoholgehalt wird ausgedrückt als Prozentsatz des Volumen oder Gewicht.

Alkohol

Getränke; Bier

Ethylalkohol oder Ethanol. Eine berauschende Nebenerscheinung von Gärung durch Hefe, die auf Zucker in das Malz verursacht.

Enzyme

Getränke; Bier

Enzyme sind Katalysatoren, die von Natur aus im Getreide enthalten sind. Wenn sie in der Maische erhitzt werden, wandeln Enzyme die Stärke der gemälzten Gerste in Maltose um, ein Zucker, der als ...

Ethanol

Getränke; Bier

Ethanol ist eine Form des Alkohols, die von der Gerste während der Fermentation produziert wird.

Container für Bier. Ursprünglich bestehend aus Holz und in verschiedenen Größen erhältlich. Viele Brauereien beschäftigt eigene Coopers, ihre Fässer zu machen. Heute der durchschnittliche Bierfass in ...

Pasteurisierung

Getränke; Bier

Heizung Bier bis 60-79° C/140-174° F, mikrobiologisch zu stabilisieren.

Reinheitsgebot

Getränke; Bier

Reinheitsgebot mit Ursprung in Bayern im Jahre 1520 und jetzt auf alle deutschen Brauereien machen Bier für den Verzehr in Deutschland angewendet. Es kann nur gemälzte Getreide, Hopfen, Hefe und ...