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Butter
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Butter
tertiäre butylhydroquinone
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
TBHQ. verwendet, ein Antioxidans, oxidativer RANZIGKEIT von Fett oder Öl zu verringern. Verbessert die Oxidationsstabilität, Antioxidantien
Plastizität
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Die Fähigkeit, geformt oder geformt werden; in plastische Fette sind feste Kristalle und flüssige Öl vorhanden
genoise
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Die klassische, fein paniert französische Biskuit von warmen ganze Eier mit Zucker schlagen, bis die Mischung mehr als verdreifacht in Band, dann Falten in Mehl und manchmal auch Schmelzbutter.
wasserfreies Milchfett
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Die kommerziell zubereitete Extraktion von Kuhmilch Milchfett, gefunden in loser Schüttung oder konzentrierter Form (bestehend aus 100 % Fett, aber nicht unbedingt alle Komponenten Lipid Milch).
Trans-Konfiguration
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Die Wasserstoffatome sind auf gegenüberliegenden Seiten der Doppelbindung, besonders mit ungesättigten Fettsäuren
Milch
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Die wo Sekretion, praktisch frei von Kolostrum, die durch das komplette Melken von ein oder mehrere gesunde Kühe.
Milchfett
Milch und Milcherzeugnisse; Butter
Die Lipid-Komponenten von Milch, die Kuh, und gefunden im kommerziellen Milch und Milch-abgeleitete Produkte, hauptsächlich bestehend aus Triglycerid hergestellt.
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