Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Branche: Restaurants

Neuen Begriff hinzufügen

Contributors in Kochkunst

Become a Contributors

Culinary

Beurre Manie

Restaurants; Kochkunst

Eine Paste, hergestellt aus Mehl und Butter, verwendet, um Saucen dicker zu machen.

Ragout

Restaurants; Kochkunst

Der Begriff-Ragout stammt aus dem französischen Wort Ragoût (um den Geschmack wieder zu beleben) und der damit verbundenen italienische Begriff bedeutet eine Art Soße Nudeln zu kleiden. Die ...

Speisenwärmer

Restaurants; Kochkunst

Ein Metall-Gericht, das mit Wasser gefüllt und mit einer Kerze oder Brennstoffzelle unter warm gehalten. Diese werden in der Regel auf Buffets verwendet.

Essen, Service für eine Einzelperson oder Gruppe anzubieten. Essen oder Restaurant catering ist Sache der Menschen, die Arbeiten in lizenzierten Großküchen, wer richtig versichert sind und die sind ...

demi glace

Restaurants; Kochkunst

Ein reicher, konzentrierter bestand aus Rindfleisch und Kalbsknochen, Gemüse und Tomatenmark, mit Mehl hergestellt.

Check Durchschnitt

Restaurants; Kochkunst

Der durchschnittliche Betrag, den jeder Gast in einem Restaurant verbringt.

Cocktail

Restaurants; Kochkunst

Ein Getränk, das ein Alkohol mit einem Mixer, z. B. Obst Joice, Tonic Wasser oder Soda kombiniert. Finden auch in einen Aperitif vor dem Essen serviert.