Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Striped bass

Kochkünste; Kochen

Von der Atlantikküste, dieses wahre Bass nennt man auch Striper, Greenhead, Squidhound und in der Chesapeake Bay Region, Rockfish (nicht zu verwechseln mit den Arten Rockfish). Die Felsbarsch ist ...

Pepperpot

Kochkünste; Kochen

1. eine dicke Suppe von Kutteln, Fleisch, Gemüse, Pfeffer und andere Gewürze. Es auch Philadelphia Pfeffertopf genannt wird. Die Suppe soll im verzweifelten Winter 1777-1778, entstanden als ...

Schalentiere

Kochkünste; Kochen

Ein weiter Begriff für alle Wirbellose Tiere, die ein Gerüst aus einer Art haben. Schalentiere werden in zwei grundlegende Kategorien unterteilt – Krebstiere und Weichtiere. Krebstiere gehören ...

Hawaiianische Wort für Algen, von denen es sind mehr als zwei Dutzend Sorten in der native Hawaiian-Ernährung. Unter den populäreren Typen sind die tiefgrünen Limu ele'ele, rötlich-braune Limu-Kohu, ...

Sommelier

Kochkünste; Kochen

Die französische Bezeichnung für einen Steward Kellner zuständig für Wein. Seit Hunderten von Jahren, Sommeliers waren verantwortlich für die Einkellerung und servieren von Weinen für Könige. ...

Nam pla

Kochkünste; Kochen

Beliebt in Thailand, Nam Pla ist ein salzig, fermentierte Fischsauce mit einem extrem scharfen Geruch. , Die er als Gewürz und Soße würzen Zutat verwendet wird. Nam Pla ist beliebt in Südostasien und ...

Schinken

Kochkünste; Kochen

Das italienische Wort für "Ham" Schinken ist ein Begriff, die im großen und ganzen einen Schinken zu beschreiben, die Salz-geheilt (aber nicht geräuchert) gewürzt worden ist, und luftgetrocknet. Das ...