Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Frankfurter

Kochkünste; Kochen

Das geraucht, gewürzt, vorgekocht Wurst — auch bekannt als Hot-Dog, Wiener und Frank — ist America's favorite. Frankfurter kann aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Huhn oder Türkei ...

Sauce hollandaise

Kochkünste; Kochen

Dieser glatte, reichhaltige, cremige Soße im Allgemeinen verwendet wird, um Gemüse, Fisch und Ei zu verschönern Gerichte wie die klassischen Eier Benedikt. , Es hat mit Butter, Eigelb und ...

Diese südlichen Spezialität ist ein kleines Maismehl-Knödel, gewürzt mit gehackten Schalotten, frittiert und heiß serviert. Hushpuppies sind eine traditionelle Begleitung für gebratenen Wels. ihren ...

Hush-puppy

Kochkünste; Kochen

Krone Braten

Kochkünste; Kochen

Diese Spezial-Anlass-Braten wird aus dem Abschnitt Rippe Schweinefleisch oder Lamm-Lende durch binden es in einen Kreis, Rippen gebildet. Nachdem sie gekocht ist, werden die Spitzen der Knochen oft ...

Clotted cream

Kochkünste; Kochen

Diese Spezialität von Devonshire, England (weshalb es auch Devonshire oder Devon Cream ist) erfolgt durch sanft reichen, unpasteurisierter Milch erhitzen, bis eine halbfeste Schicht Creme Formen auf ...

Confit

Kochkünste; Kochen

Diese Spezialität der Gascogne, Frankreich, abgeleitet ist eine alte Methode zur Erhaltung von Fleisch (in der Regel Gans, Ente oder Schweinefleisch) anzugeben, wobei es gesalzen und im eigenen Fett ...