Essen (andere)

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Essen (andere) > Pizza

Kohleofen

Essen (andere); Pizza

Ein Kohleofen ist ein Ofen, der mit Kohle beheizt wird. Die starke Hitze (bis zu 800°F oder 427°C) sorgt für eine Kruste, die knusprig bleibt ohne auszutrocknen. Die Kruste ...

Parmesan

Essen (andere); Pizza

Parmesan, oder Parmigiano-Reggiano, ist der bekannteste Hartkäse in Norditalien. Er wird auch in den Vereinigten Staaten hergestellt und verleiht vielen verschiedenen Arten von ...

Ofentrieb

Essen (andere); Pizza

Darunter versteht man die schnelle Volumenzunahme des Pizzabodens in den ersten paar Minuten der Backzeit.

gefüllte Pizza

Essen (andere); Pizza

Eine gefüllte Pizza ähnelt der Chicago Style Pizza, besitzt aber einen durchschnittlich dicken Teig mit Sauce, Belag und danach Käse. Darüber kommen noch eine dünne Teigschicht ...

vorbacken

Essen (andere); Pizza

Vorbacken bedeutet, die Pizza vor dem Belegen ein paar Minuten zu backen, damit der Pizzaboden austrocknet oder aufgeht.

Hefe

Essen (andere); Pizza

Hefe ist ein mikroskopisch kleiner, einzelliger Organismus, der Stärke und Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt und so den Teig aufgehen lässt