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diacetil

A compound produced by yeast as a normal product of fermentation. Some levels of diacetyl are acceptable in some beer styles, while in others it should not be detected at all. Diacetly can be detected as a buttery or butterscotch flavor.

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  • Wortart: Nomen
  • Synonym(e)
  • Blossary
  • Branche/Gebiet Getränke
  • Kategorie Bier
  • Company:
  • Produkt
  • Akronym-Abkürzung:
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