Ein Laubbaum Obst-Baumarten (Prunus Persica), die entstanden und wurde zunächst im westlichen China kultiviert. Es an relativ gemäßigten Klimazonen in der gemäßigten Zone angepasst ist. Obwohl die meisten Pfirsich-Sorten eine beträchtliche Menge von Winter (Temperaturen zwischen 32 und 45 ° F oder moduliert ° C) Sicherstellung angemessener Bruch der Winterruhe und einheitliche Budbreak Kühlung erfordern, Pfirsich Holz ist anfällig für Verletzungen der Winter bei Temperaturen unter −15 ° F (−25 ° C) und ruhende Obst Knospen sind von Temperaturen unterhalb 0° F (−18 ° C) verletzt. Kommerziellen Anbau ist daher zu niedrigeren breiten in der gemäßigten Zone oder auf höheren Breitengraden, wo große Körper des Wassers einen mäßigenden Einfluss auf das Klima haben, begrenzt. Der Prinzipal Pfirsich-wachsenden Regionen in Nordamerika, geordnet in der Reihenfolge der kommerziellen Produktion, sind zentral-Kalifornien, Georgia und South Carolina, der Mid-Atlantic Region, Region der großen Seen und die nordwestliche Pazifikregion. Andere wichtigen Pfirsich-wachsenden Regionen der Welt zählen, Italien, Südfrankreich, Spanien, Japan, China, Argentinien, Brasilien, Chile, Südafrika und südöstlichen Australien.