Ein einjähriges kulinarische Kraut aus der Familie der Karotte, Doldenblütler (Umbelliferae). Es liefert vier Produkte: Dill Samenöl, Geranienöl Dill, Dillsamen und Dill Blatt. Obwohl alles der Dill angebaut in den Vereinigten Staaten ist eine Art, Anethum Graveolens, eine etwas andere Art, A. Sowa, in Asien angebaut wird. In den Vereinigten Staaten, zwei Sorten angebaut, Mammoth und Bouquet. Bouquet ist eine tetraploide Sorte, die Behandlung von Mammut Saatgut mit Colchicin auswählen und dann für eine kürzere (2-5 ft oder 0.6–1.5 m) entwickelt wurde und kompakter Wuchsform. Mammoth ist eine größer, robustere Pflanze 4 – 8 ft (1.2–2.4 m) hoch. Andere Sorten gibt es, wie in Indien und Russland, entwickelt aber nicht ausgiebig hier angebaut. Dill angebaut werden kann, in den meisten Bodentypen in allen Bereichen der Vereinigten Staaten, aber die Produktion ist in Oregon, Washington, Florida und Kalifornien zentriert.